フランスの名門貴族の家柄出身であり、母親もモデルであった為、イネス自身も17歳よりモデルをはじめ、
1983年から「シャネル」においてカール・ラガーフェルドのミューズとして約8年間トップモデルとして活躍する。
1990年に自身のブランド「イネス・ド・ラ・フレサンジュ」を立ち上げ、クリエイティブ・ディレクターも務める。
生粋のパリジェンヌを体現するフレンチシックなスタイルで、ファッションアイコンとしても人気が高い。
日本では「ユニクロ」とのコラボレーションアイテムの発売で話題に。